素食主义者吃出营养健康和环保

http://news.ccwb.net 2008年4月22日23:31 环球娱乐网

　　建外SOHO又在搞素食活动了，活动的主题与环保有关。在建外SOHO的维根小屋里，素食主义者们在一起探讨了这些问题。

　　今天是世界地球日，世界地球日最先起源于美国，第一个地球日是1970年的4月22日，那一天美国首次举行了声势浩大的“地球日”活动，这也是人类有事以来第一次规模宏大的群众性环境保护运动。今年是第39歌地球日，据地球日联盟估计，全世界在今天参加地球日活动的人数将达到10亿人。

　　德国环保署长已公开呼吁民众吃素以遏制全球暖化，英国环境署也已制定计划推行素食以阻止全球气候变暖，特别是台湾环保署长陈重信将于4月22日世界地球日吃素，并将“素食抗暖化”纳入世界地球日活动。从这些讯息我们大概能猜出为什么要在世界地球日宣传素食主义了。

　　关于全球变暖的问题，目前世界上主要有来两个权威机构一直在跟踪研究：一个是1988年由世界气象组织（WMO）和联合国环境规划署（UNEP）联合建立的政府间其后变化专门委员会（IPCC），集合了全世界众多顶级科学家，其主要任务是为国际社会就气候变化问题提供科学咨询。另一个是美国宇航局（NASA），他们专门为此发射了一颗装有激光高度计探测卫星ICESat，其主要任务是观测冰层的消融和海平面的变化。IPCC和美国前副总统戈尔为此共同获得2007年度诺贝尔和平奖。目前这两个几个机构都认为全球暖化问题已到了非常严峻的时刻。

　　一些机构和科学家们也逐渐认识到畜牧业对全球暖化的贡献。联合国粮农组织早在2006年11月的一份题为《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》的报告中就说，由于人类对肉类和奶类的需求不断上升，牲畜饲养业快速发展，牲畜产生的温室气体已经超过了汽车。

　　获得诺贝尔和平奖的IPCC主席帕卓里也表示，不吃肉、骑自行车、少消费、就可以协助遏止全球暖化。

　　这次活动联合了北京和河北两地的9家素食餐厅，活动同时在北京和河北共三个城市15个地点同步进行，力推“吃素抗暖化”的观念，为环保尽一份力量。